ועדת המחירים המשותפת למשרדי החקלאות והאוצר המליצה לשרים להוציא מפיקוח מחירים חלב עמיד 3%, כחלק מתהליך ההוצאה המדורגת של מוצרי החלב מפיקוח במקביל להסדרת הענף בחקיקה. החלב העמיד יוצא מפיקוח לאחר שהוועדה בחנה את הנושא לעומק במשך מספר חודשים והשתכנעה כי אין מדובר במוצר בסיסי והסכנה להעלאה חדה במחיר המוצר עקב הוצאתו מפיקוח קטנה, בשל העובדה שבשלב זה שאר מוצרי החלב לשתייה הבסיסיים נשארים במסגרת פיקוח, דבר שימנע ייקור מופרז במחיר החלב העמיד. ההחלטה נכנסה לתוקף ביום שלישי, ה- 27.5.08.
מתוצאות בדיקת הוועדה עולה כי צריכת החלב העמיד ירדה בעשור האחרון באופן משמעותי בכ- 50% והמוצר הפך לשולי הן בסל מוצרי החלב והן ביחס לצריכת החלב הטרי. המדובר במוצר שהיקף מכירותיו מהווה כ- 4% מתוך סל המוצרים בפיקוח.
כמו כן לאור העובדה שהחלב העמיד 3% בפיקוח ואילו החלב העמיד 1% אינו בפיקוח, נוצר מצב של סבסוד צולב בין המוצרים, תופעה בלתי רצויה מבחינה כלכלית, ויתכן כי הוצאתו של החלב 3% תסדיר נושא זה.