למעלה מ- 1,000 אנשי ענף החלב משתתפים השבוע בכנס השנתי ה- 20 למדעי הבקר המתקיים בירושלים. במהלך שלושת ימי הכנס ידונו נושאים רבים, ביניהם השפעות ההתחממות הגלובלית על משק הבקר, משבר המזון העולמי והמגמות הקיימות בשוק המספוא לבקר בישראל. בנוסף, יוצגו מחקרים חדשים וכיווני מחקר עתידיים.
הפרה הישראלית היא שיאנית החלב, אחראית על ייצור ממוצע של כ- 11,300 ק"ג חלב בשנה, אך אינה מסתפקת בכך וכובשת פסגות נוספות בקצב מסחרר - בשנת 2007 חלה עלייה של כ- 40% בייצור החלב ברפתות הישראליות. גם הצרכן הישראלי נהנה יותר מחלב והוסיף בשנת 2007 כ- 1.8% לצריכתו השנתית.
נתונים אלה ורבים נוספים יוצגו השבוע בכנס השנתי למדעי הבקר ה- 20 במספר בירושלים. הכנס השנתי למדעי הבקר הנו מהכנסים המקצועיים הגדולים ביותר המתקיימים במסגרת משרד החקלאות - במשך שלושה ימים ידונו סוגיות מגוונות בענף החלב, ינותחו תוכניות לעתיד, יוצגו מחקרים חדשניים בתחום ויוצעו פתרונות לבעיות העולות מהשטח. הכנס נערך בארגון שירות ההדרכה והמקצוע (שה"מ) במשרד החקלאות ובשיתוף עם מועצת החלב ועם התאחדות מגדלי הבקר בישראל, ומתקיים בימים שלישי-חמישי (20-22) בירושלים.
במהלך שלושת ימי הכנס ידונו נושאים רבים, ביניהם השפעות ההתחממות הגלובלית על משק הבקר, משבר המזון העולמי והמגמות הקיימות בשוק המספוא לבקר בישראל. בנוסף, יוצגו מחקרים חדשים וכיווני מחקר עתידיים, ביניהם יתרונות חלב הפרה על תחליפי חלב אם לתינוקות, השפעותיה של לידת תאומים בקרב פרות, הורדת אחוז השומן בחלב הפרה לפני החליבה ועוד ועוד.