השבוע נפתח קורס מיוחד במינו שמטרתו להכשיר נשים מהרשות הפלשתינאית, מירדן, ממצרים ומישראל (בדואיות ויהודיות), בגידול צאן והכנת מוצרי חלב שונים. הקורס הנו חלק מתכנית אזורית לפיתוח חקלאי המופעלת כבר 8 שנים על ידי משרד החקלאות הישראלי ובחסות משרד החוץ של דנמרק, שנקרא DANIDA.
מטרת הקורס לקדם ולשמר את התרבות האזורית של גידול צאן במדינות המזרח התיכון, תוך מתן דגש מהותי לבריאות המשפחה כצרכנית התוצרת, לאיכות התוצרת ולכלכליות הגידול, שתסייע בקידום רווחת המשפחה. אחד המאפיינים העיקריים של משתתפות הקורס הוא העובדה שבמגזרים אלו הנשים נושאות באחריות כמעט בלעדית על המזון שאותו צורכות משפחותיהן ובכך הן משפיעות מאוד על בריאות המשפחה. הקורס יסייע בקידום בריאות משפחותיהן של משתתפות הקורס, שיצרכו מזון בריא יותר, ולאורך זמן ילמדו קהילות רחבות הרבה יותר כיצד לשפר את אופן גידול הצאן ואת תזונת המשפחה, שכן משתתפות הקורס יהוו סוכנות שינוי ביישוביהן ויובילו לצריכת מזון בריאה יותר.
הקורס מתקיים באזור רמת הנגב וישתתפו בו כ- 15 משתתפות, כולן כאמור מהמדינות השכנות ומישראל. הקורס ייערך במשך ארבעה ימים בהן ילמדו המשתתפות, שהן נשות מקצוע בתחומי החקלאות, על מרכיבי החלב, אופן הטיפול בו והפסטור שלו, מרכיבי הגבינות, הטיפול בצאן, התמודדות עם מחלות ועוד. בהיבט העסקי ילמדו המשתתפות על תעשיית החלב ועל הדרישות להקמת מחלבות קטנות ומשפחתיות.