תמיד חלמתם ללמוד להכין בבית גבינה צפתית? ריקוטה? יוגורט? שמנת לקצפת? ומה לגבי גבינות קשות – קממבר? חלומי? עכשיו אתם יכולים!!
המגזר הכפרי עובר בהדרגה מחקלאות כמקור פרנסה עיקרי לגיוון מקורות התעסוקה והפרנסה והתבססות על מיזמים חקלאים תיירותיים ועסקים קטנים. לאור השינויים החלים במגזר פותח, בימים אלה, משרד החקלאות ופיתוח הכפר בשיתוף עם מועצת החלב, קורס לייצור גבינות באמצעים ביתיים ולהקמת אטרקציות של תיירות חקלאית במגזר החקלאי.
הקורס החדש יעסוק בהיבטים השונים של ייזום והקמת אטרקציות של תיירות חקלאית במגזר החקלאי בענפי הצאן והבקר, בשילוב ייצור והכנת גבינות במחלבה ביתית. והוא מיועד לבעלי מחלבות, רפתנים, נוקדים, תיירנים ולציבור הרחב, המעוניינים להעשיר את הידע שלהם ולרכוש מיומנויות חדישות בתחום ההקמה, הניהול, השיווק והכלכלה של התיירות החקלאית והכפרית. וכן, בתחום ייצור גבינות והקמת מחלבה ביתית.
במסגרת תוכנית הלימודים יכללו לימודי הכנת גבינות למריחה, לאפייה ולמעדנים: גבינה צ'רקסית, יוגורט, צפתית, ריקוטה, שמנת לקצפת, קממבר, חלומי ועוד, דרישות משרד הבריאות להקמת מחלבה ביתית, החלב ומוצריו כנכס תזונתי, מגמות והתפתחויות בתיירות החקלאית והכפרית, הכנת תכנית עסקית למיזם תיירותי, ניהול פרויקט והקמה של מיזם תיירותי, איתור צורכי לקוחות, פרסום, יחסי ציבור ופסטיבלים לבניית חשיפה תקשורתית, היבטים חוקתיים בהקמת עסק ועוד...
משרד החקלאות יתמוך בשנת 2009 בקורסים והדרכות נוספות בתחום בהיקף מתוכנן של 600,000 ₪.
ההרשמה לקורס הנוכחי הסתיימה. כל המעוניינים בפרטים נוספים באשר לקורסים הבאים, מוזמנים לפנות לריקי מואב במייל - rikim@moag.gov.il או בפקס - 03-9485614.