משרד החקלאות ופיתוח הכפר קובע הנחיות חדשות לשיווק ביצי חופש וביצים מועשרות באומגה 3. משמעות הדבר היא כי יותר לא יוכלו משווקי ביצים לשווקן תחת כותרות "פרמיום" למיניהן, ללא הצדקה וביסוס. המהלך נועד לאפשר לציבור לקבל את מלוא המידע אודות מוצרי הביצים שהם רוכשים, וכן על מנת למנוע ממשווקי ביצים לשווק ביצים תחת שמות "פרמיום", ללא הגדרות מדויקות של תכולת ואיכות המוצר. מהלך זה יכנס לתוקף עם פרסומו ברשומות, לאור חתימת שרי החקלאות והאוצר על הצו ביום 3.1.2012. החל מהפרסום ברשומות, ניתן יהיה לבצע בקרה אחר עמידת המשווקים בתנאים ואכיפה במידה ולא יעמדו בהם.
כללי השיווק החדשים אמורים להבטיח כי הצרכן יוכל לבצע בחירה מושכלת בבואו לרכוש מוצרי ביצים, תוך ידיעה מה ההגדרות למוצרי ה"פרמיום" ביצי חופש וביצים מועשרות באומגה 3, ותוך הבנה עבור מה הוא משלם, במידה ובחר במוצרים אלו. מעתה, ידעו הצרכנים כי אם בחרו לרכוש ביצים שעל אריזתן כתוב למשל "ביצי חופש", הרי שביצים אלו תואמות את תהליכי הגידול והשיווק שקבע משרד החקלאות לביצי חופש. כמו כן, מהלך זה יסייע במניעת חזרתה של תופעה מוכרת, לפיה לא אחת ישנו מחסור בביצים "רגילות" (שמחירן מפוקח) בחלק מנקודות המכירה, בעוד שמנגד, מתקיים שיווק בלתי מוגבל של ביצים מיוחדות, בהן ביצי חופש וביצים מועשרות באומגה 3.
ביצי חופש
עד היום קבעו התקנות כי ביצי חופש הן ביצים המגודלות בגידול חופשי ללא כלובים. תחת הגדרה זו, החלו משווקים למכור גם ביצים המיוצרות בלולי מעוף כביצי חופש, תוך הטעיית הצרכנים. ההגדרות החדשות שמציב משרד החקלאות מוסיפות תנאים ברורים שרק עמידה בהם מאפשרת לשווק את הביצים תחת השם "ביצי חופש". בין ההנחיות החדשות:
- לא יותר מ- 2 מטילות למ"ר בחצר
- לא יותר מ- 6 מטילות למ"ר במבנה הלול
- מדף הלינה לכל מטילה יהיה באורך של לפחות 18 ס"מ
- קן הטלה לכל 7 מטילות
ביצים מועשרות באומגה 3
ביצים מועשרות באומגה הינן ביצים אשר רמת האומגה 3 בהן גבוהה מהרמה המצויה בביצה רגילה, על פי הפרמטרים שנקבעו ומופיעים להלן.
על פי כללי השיווק החדשים של משרד החקלאות בכדי שביצה תוכל להיקרא מועשרת באומגה 3, יהיה על המשווק לעמוד בכללים הבאים:
- תכולת אומגה 3 בביצה – תכולת האומגה 3 בביצה תהיה לפחות 600 מ"ג חומצות שומן מסוג אומגה 3 בכל 100 גרם ביצה, כאשר מתוכם לפחות 80 מ"ג יהיו מהסוגים DHA ו- EPA (הנחשבות ל"בריאות" יותר), או לחילופין, תכולת חומצות השומן מסוג אומגה 3 - EPA ו- DHA, תהיה לפחות 110 מ"ג בכל 100 גרם ביצה.
- אופן הגידול – לא יאושר שיווק של ביצים מועשרות באומגה 3, אלא אם כל הביצים שהוטלו באותו הלול הן ביצים מועשרות באומגה 3.
לאור קביעת ההנחיות החדשות בצו המחירים, משרד החקלאות יוכל לבצע בקרה ואכיפה באמצעות בדיקות אצל המשווקים והמגדלים. מי שיימצא כי אינו עומד בהנחיות הצו, תישלל ממנו האפשרות להמשיך ולשווק ביצים כביצים מועשרות באומגה 3 או כביצי חופש.