היחידה עוסקת ביישום שוטף של מדיניות המשרד בנושא הענפים לשוק המקומי. תחומי העיסוק:

• היבטים של מכסות יצור (אם קיימות).
• הובלה וניהול רפורמות במבנה היצור והשיווק של ענפים לשוק מקומי.
• מדיניות מחירים עבור היצרן והצרכן.
• טיפול בעודפי תוצרת.
• היבטים סביבתיים (בתיאום עם המשרד להגנת הסביבה).
• נושאים הקשורים לתקני איכות של תוצרת חקלאית טרייה.
• שיווק תוצרת חקלאית טרייה וסקירת מחירים סיטוניים.
• רישוי משווקים סיטונאים. 
• ניהול מלאי משק לשעת חירום של המשרד (חיטה ומספוא).

היחידה מקיימת קשרי עבודה הדוקים עם יחידות המשרד, מועצות ייצור וארגוני מגדלים, משרדי ממשלה, גופי צרכנות ועוד. מנהל היחידה משמש כמפקח על המחירים של משרד החקלאות (מכוח חוק הפיקוח על מחירי מצרכים ושרותים, 1996).

מנהל היחידה וחלק מעובדיה מרכזים ו / או משתתפים בוועדות משרדיות ובין משרדיות לנושאי הסדרת תהליכי הייצור והשיווק של תוצרת חקלאית לשוק המקומי, על היבטיו השונים.