העבודה שלהלן משווה את מצבה של ישראל בתחום החקלאות האורגנית למדינות אחרות בעולם בדגש על תוצרת אורגנית מן החי, זאת מכיוון שבישראל הייצור האורגני מן החי קטן מאוד.
"החקלאות האורגנית הינה מערכת ייצור התומכת בבריאות הקרקע, במערכת האקולוגית ובבני האדם. חקלאות זו מסתמכת על תהליכים אקולוגים כמו מחזור ושימור מגוון המינים תוך התאמה לתנאים המקומיים מבלי להשתמש בחומרים מזיקים לאדם ולסביבה. חקלאות זו משלבת ידע מסורתי, חדשני ומדעי לטובת הסביבה המשותפת ומעודדת הוגנות ואיכות חיים לכל המעורבים" (הארגון לחקלאות ביולוגית אורגנית בישראל).
הסטנדרטים לייצור אורגני נקבעים על ידי כל מדינה ומדינה בהתבסס על תקנים בסיסיים אותם מספק ארגון הגג העולמי - IFOAM הארגון מאחד יותר מ-750 ארגונים החברים ב-116 מדינות שונות.