2013

החדשות הטובות: כמויות נמוכות במיוחד עד מזעריות (במונחים אירופאיים) של חומרים כימיים נמצאו במזון שלנו. החדשות העוד יותר טובות: חלב צאן ובשר חזיר נקיים לחלוטין משאריות

לדברי שר החקלאות, יאיר שמיר: "הסקר מהווה את אחד האמצעים בהם משתמש משרד החקלאות להבטחת איכות המזון המשווק לציבור בישראל. המשרד ימשיך לפעול ולבצע בדיקות תקופתיות מקיפות בכדי להבטיח שלא ימצאו חומרים העשויים לפגוע בבריאות הציבור בטווח הארוך או הקצר"

השירותים הווטרינריים במשרד החקלאות מקיימים פיקוח שוטף על הימצאות שאריות כימיות במוצרים מן החי באמצעות סקר מדגמי ארצי המתקיים מדי שנה כל ימות השנה. סקר השאריות בודק הימצאות של שאריות תרופות וטרינריות, חומרי הדברה ומזהמים סביבתיים במוצרים מן החי (עופות, בקר, חזירים, חלב, ביצים ודגים).

מטרת הסקר הינה להבטיח שהמזון המשווק בישראל אינו מכיל חומרים אסורים, העשויים לפגוע בבריאות הציבור בטווח הארוך או הקצר, ואינו מכיל רמות חריגות של חומרים מותרים בשימוש. וכן לזהות מגמות של שימוש בלתי נכון או בלתי חוקי בתרופות או בחומרי הדברה, לאסוף נתונים לצורך ביצוע הערכת סיכונים ולהתריע על חריגות ברמות השאריות ולאפשר ביצוע פעולות מתקנות. הסקר מתקיים מאז שנת 1991, ונעשה בתיאום בין משרדי החקלאות והבריאות.

המדגם בישראל לוקח בחשבון את היקף הייצור המקומי ואת שיעור הצריכה (הרגלי האכילה של הישראלים). דגימת המוצרים נעשית אצל החקלאים במשק, במכוני המיון, בבתי המטבחיים והשחיטה ובדיקתם נעשית במעבדות המשרד. המדובר ב- 8 סוגים של בעלי חיים (בקר, צאן, חזירים, תרנגולות פטם, הודים, מטילות, דגים ודבורים). בשנת 2012 התקיימו כ- 14,650 בדיקות מעבדה במוצרים לעיל.
ישראל מבצעת הרבה יותר בדיקות ביחס להיקף הגידול המקומי. על פי התקן האירופי ישראל הייתה צריכה לבצע כ- 3,000 בדיקות בשנה בלבד, אך המדינה בחרה להגדיל את המדגם על מנת להעלות את המובהקות הסטטיסטית של תוצאותיו, על פי השיטה המקובלת בארצות הברית ובמדינות מפותחות נוספות.

לתוצאות סקר שאריות חומרים כימיים במוצרים מן החי לשנת 2012

10 עובדות על סקר שאריות במוצרים מן החי

לדו"ח השנתי המלא - סקר שאריות במוצרים מן החי 2011 - 2012



עוף פטם

 

 

הודעה ללולנים - אוגוסט, 2019https://www.moag.gov.il/vet/Yechidot/Ofot/dohot_microplasma_ofot/2019/Pages/mico_8_19.aspxהודעה ללולנים - אוגוסט, 2019
Highly Pathogenic Avian Influenza H5N8 Outbreak in Israel, April 2019https://www.moag.gov.il/vet/Yechidot/Apidmiology/oie/PirsumimDochotOIE/2019/Pages/Highly-Pathogenic-Avian-Influenza-H5N8-Outbreak-in-Israel,-April-2019.aspxHighly Pathogenic Avian Influenza H5N8 Outbreak in Israel, April 2019
הודעה על חופשיות ממחלת הברוצלה בכפר ויתקין וקיבוץ רביבים - 12.8.19https://www.moag.gov.il/vet/Yechidot/VetBasade/Pirsumim/2019/Pages/fee_bruzela_12-8-19.aspxהודעה על חופשיות ממחלת הברוצלה בכפר ויתקין וקיבוץ רביבים - 12.8.19