​​تنفذ وزارة الزراعة متابعة وتحليل لأسعار الفواكه، الخضروات والمنتجات الحيوانية في السوق المحلي.

يتم إجراء الفحص على مستويين - سعر التجزئة للمستهلك وسعر الجملة.

يتم إجراء الفحص في أسواق الجملة في تسريفين وأورشليم القدس، وكذلك في محطات البيع للمستهلك: شبكات التسويق، أسواق مفتوحة ومحلات البقالة.​