פרסומים מקצועיים

 

 

חיים אורןחיים אורןhttps://www.moag.gov.il/Odot/Role_Owner/Pages/haim_oren.aspx

18/07/2017
מטעים
דפון

​​עונת התאנים נפתחת בתחילת חודש מאי בתאני בכורות, וממשיכה בחודשי הקיץ בתאני הקיץ המתוקות. הזנים הנפוצים בארץ - הזן העיקרי הוא הזן Brown Turkey [או "הברזילאית", כפי שהחקלאים והסוחרים מכנים אותו]. הזנים המקומיים נכללים בשם "באלדי", האוגד בתוכו בעצם זני תאנים רבים, הנקטפים ברצף, כמו הזן חמאדי הידוע והמוכר - תאנים עגלגלות, כהות מבחוץ ואדומות מבפנים, גדולות, מתוקות מאוד ובעלות חיי מדף קצרים; הזן חורטמני - תאנים ירוקות-סגלגלות מבחוץ ולבנות מבפנים, בעלות חיי מדף קצרים; הזן חמארי - תאנים ירוקות-סגלגלות מבחוץ ואדמדמות מבפנים. קיימים בישראל עוד זנים מקומיים רבים, שטעמם מתוק מאוד, חלקם סגולים וחלקם ירוקים מבחוץ, ורובם מתאפיינים בסדקים על הקליפה, בגודל בינוני-גדול ובחיי מדף קצרים של 4 ימים בערך – נתון משמעותי במסחר.