מערך בריאות העוף בשירותים הווטרינריים מופקד על הפיקוח, האכיפה והרגולציה בענף הלול. עיקר הפעילות מתבצעת בנושאים של בלימת מחלות מדבקות ומניעת התפשטותן במשקי עופות, פינות חי וציפורי נוי.
בתחום עופות ביחידת שירות ההדרכה והמקצוע פועלים במישורים נוספים: שירותי ייעוץ בענפי הלול, פיתוח מקצועי של הענף על-ידי עריכת מחקרים וניסויי שדה, עריכת ימי עיון ופרסום מאמרים מקצועיים בתחום.