2018

לקראת חג החנוכה, משרד החקלאות איגד את הנתונים הדרושים לצריכה נכונה של השמן לקראת החג. ובראש ובראשונה, משרד החקלאות קורא לכלל הציבור להקפיד לצרוך שמן זית ישראלי אשר מהווה תמיכה ישירה בתוצרת ישראלית וחיזוק החקלאות הישראלית!

שר החקלאות אורי אריאל: "בחג החנוכה – צורכים שמן זית תוצרת כחול לבן. כולנו יודעים כי השמן זית הישראלי הוא מהטובים בעולם, ואנו במשרד החקלאות דואגים שתצטרכו את שמן הזית הישראלי הטוב ביותר, האיכותי ביותר והבריא ביותר ומפרסמים את הערות חשובות בעניין צריכת השמן. הקפידו על צריכת שמן זית ישראלי על פי התקנים, כך גם תיטיבו עם בריאותכם וגם תהוו תמיכה ישירה לחקלאים הישראלים.  צאו לחגוג את חג החנוכה והאירו באור גדול, חג שמח!"

חג החנוכה מאופיין בשימוש רב בשמן, משרד החקלאות קורא לכלל הציבור בחג להקפיד לצרוך שמן זית ישראלי, אשר מהווה תמיכה ישירה בתוצרת ישראלית וחיזוק החקלאים והחקלאות הישראליים. לכן לטובת הדלקת נרות ולטיגון לביבות וסופגניות, מומלץ לצרוך שמן זית ישראלי!

לקראת חג החנוכה, משרד החקלאות איגד את הנתונים הדרושים לצריכה נכונה של השמן לקראת החג: צריכת השמן למאכל המומלצת היא בבקבוק זכוכית כהה או בפח בלבד. יש להימנע מאחסונו של השמן במיכל פלסטיק, ומחשיפתו לאור, או לאחסונו בטמפרטורה שהיא מעל ל- 20 מעלות. תנאים אלה תורמים לקלקולו המהיר, ולירידה באיכות השמן ובהעברת חומרי הפלסטיק לשמן. על כן, מומלץ לא להניח את בקבוק השמן לאכילה סמוך לכיריים או לתנור האפייה. 

כמו כן, המשקעים הקיימים בתחתית שמן הזית, כגון חתיכות פרי, ומוצקים שנשארו מהכבישה אינם קריטריון לאיכותו של השמן. עם זאת, אורך החיים של שמן עם משקעים יהיה קצר יותר מאשר שמן ללא משקעים, וכתוצאה מכך יתקלקל יותר מהר. על כן, מומלץ לקנות שמן שסונן או לסננו בבית. יתר על כן, במשרד מדגישים כי לצבעו של השמן אין כל השפעה על איכותו ועל טעמו. אנשי המקצוע מסבירים כי ככל שמסיק הזיתים נעשה מוקדם יותר, כך צבעו של השמן יהיה ירוק יותר, וטעמו חריף יותר.  

לטובת הצרכנים, משרד החקלאות מפרסם את המחיר העדכני לצרכן בשנת 2018 לליטר שמן זית למאכל שעליו תווית של "כתית מעולה": המחיר נע בין 38 ₪ בממוצע בחנויות "הדיסקאונט" ל- 42.63 ₪ בממוצע בחנויות "בעיר". המשרד ממליץ לצרכנים לערוך קנייה חכמה ולקנות שמן זית איכותי ישראלי בחנויות במחיר שלא יעלה על 40 ₪ לליטר. מדובר בירידה של כ-10% במהלך העשור האחרון. כמו גם, ניתן לראות כי מכירות שמן הזית ברשתות השיווק עלו בהתמדה ב-8.5% בהשוואה לשנים קודמות, ונאמדות ב-244 מיליון ₪, כאשר 90% מהמכירות ברשתות השיווק הן של שמן זית מכתית מעולה.

ככלל, שוק שמן הזית בישראל מוערך בכ-23.5 אלפי טון לשנה. כ-25% מכמות זו נמכרת ברשתות השיווק והשאר נצרך על ידי השוק המוסדי ומפעלי תעשייה. מקורות אספקת שמן הזית הם מייצור מקומי, המהווה 80% מסך הצריכה הישראלית, ו-20% מקורם ביבוא שמן בבקבוקים ובצוברים.  

משרד החקלאות חוזר ומזהיר את הציבור מפני רכישת זיופי שמנים. כדי למנוע זאת, מומלץ לבדוק האם האריזה נושאת את תווית האיכות של ענף הזית במועצת הצמחים, המעידה על איכות השמן ועמידתו בהתאם לקריטריונים המתאימים. ככלל, מומלץ לקנות את השמן במקומות מוסדרים, ועליהם תווית של "כתית מעולה" או "כתית".

חג שמח!

 

 

סקר טיב תכשירי הדברה לשנת 2017https://www.moag.gov.il/ppis/Yechidot/chimistry/chimia_labs/publications/Pages/seker_tachshirey_hadbara.aspxסקר טיב תכשירי הדברה לשנת 2017
מחלת הפה והטלפיים בעדר בקר בקיבוץ שניר - 5-12-18https://www.moag.gov.il/vet/Yechidot/VetBasade/Pirsumim/2018/Pages/pe)tlafaim_snir_5-12-18.aspxמחלת הפה והטלפיים בעדר בקר בקיבוץ שניר - 5-12-18
רשימת תכשירים כימיים הרשומים החל מתאריך 2.12.18https://www.moag.gov.il/vet/Yechidot/TachshirimTrufot/Pirsumim/2018/Pages/tachshirim_vet_2.2.18.aspxרשימת תכשירים כימיים הרשומים החל מתאריך 2.12.18