2014

מאת: רוני הרשקוביץ

מכירת שמן הזית בשוק המבורקד (שסומנו בבר-קוד ברשתות השיווק וכדומה) צמחה באחוזים ניכרים בשנים האחרונות, זאת לצד המשך צריכה סדירה בשוק שאינו מבורקד (שמן זית לצריכה עצמית). יבוא שמן הזית מחו"ל (ובעיקר מספרד) התמתן בשנים האחרונות ומרבית צריכת שמן הזית מתבססת על הייצור המקומי.
ייצור שמן זית בישראל מתבסס על שימוש בקרקע ובמים שוליים ומספק תועלות חיצוניות גבוהות לאדם, כמו ערכים נופיים, תפיסת שטחים ושימור מסורת. משרד החקלאות ופיתוח הכפר תומך בענף הזית בנטיעות, מיכון ותקציבי קידום מכירות ומחקר לענף.
לצד היתרונות שהוזכרו, שמן הזית המיוצר בישראל עומד בפני אתגרים רבים, מחד עלייה במחירי התשומות בישראל (למשל מים, עבודה ועוד) והעובדה ששמן הזית אינו מבודל וממותג מול שמן הזית הספרדי מולו הוא מתחרה ומאידך התמיכה הישירה ממנה נהנים מגדלי הזיתים  באיחוד האירופי (תמיכה לשטח חקלאי שמגיעה בתרגום למונחי שמן זית לכ- 2 עד 8 ש"ח לק"ג).
שמן זית איכותי נחשב כמוצר בריא, בעל ערכים תזונתיים גבוהים לצרכנים. על מנת להתמודד עם התחרות מול שמן הזית המיובא, על שמן הזית המקומי לבדל עצמו מול שמן הזית הספרדי וליצור מותג המזוהה עם איכות והומוגניות לצד תו תקן מחייב. במידה ויצרני שמן הזית בישראל ייצרו מותג מוביל הם אף יוכלו לשקול לייצא לשוקי נישה בחו"ל.
אל מול האתגרים הניצבים קיימת חשיבות מרובה לשמירה על ענף שמן הזית איתן, על מנת שימשיך לספק את תועלותיו לציבור.



לסקירה על ענף שמן הזית מאת רוני הרשקוביץ, אפריל 2014
עץ זית

 

 

מידעון השירותים להגנת הצומח - ספטמבר, 2019https://www.moag.gov.il/ppis/Sherutim/maagareimeida/MeydaOn/Pages/medaon_9_2019.aspxמידעון השירותים להגנת הצומח - ספטמבר, 2019
הודעה ליבואנים - אישור יבוא גבעול באטל למאכל מהודוhttps://www.moag.gov.il/ppis/Yechidot/PlantsRetain/hodaotleyevuan/Pages/yevu_batle_hodu.aspxהודעה ליבואנים - אישור יבוא גבעול באטל למאכל מהודו
הודעה ליבואנים - אושר יבוא של חסה אייסברג טרייה מטורקיהhttps://www.moag.gov.il/ppis/Yechidot/PlantsRetain/hodaotleyevuan/Pages/yevu_hasa_turky.aspxהודעה ליבואנים - אושר יבוא של חסה אייסברג טרייה מטורקיה